/

IVÖN plus lite till...

Här har det inte funnits tid att skriva på ett tag... eller rättare sagt så har uppdateringen varit i snitt en gång i veckan och då en heeel uppdatering i ett inlägg.
Gillar inte att skriva så egentligen men det har hänt så himla mycket saker nu att jag inte haft tid och inte riktigt haft det som prio ett om man säger så. Mitt fokus har varit på att vara närvarande och all min kraft och fokus har gått till det som gjorts, och det tänker jag berätta för er nu =)
 
Sist jag skrev (om man bortser ifrån inläggen med köttfärslimpan och chokladkakan) så vart det exakt en vecka sedan idag.
 
Förra söndagen så tog ju jag och Kristoffer bilen upp till Ivö. Jag spenderade söndag-måndag-tisdag där och Kristoffer stannade samma plus onsdagen och sen kom han hem på torsdagen. Han skulle egentligen varit iväg enda ifrån söndag till söndag men det blev ändrade planer och jag blev inget annat än glad. Visst är det skönt och vara själv ibland men njä, bäst är att ha honom hemma, eller att vara tillsammans =)
 
I alla fall. Stugan på Ivö vart mer som ett hus och det var väldigt väldigt mysigt där. Både huset, trädgården, umgänget, omgivningen och lugnet.
Vi grillade gott, spelade spel, badade, lyssnade på musik, körde en sväng in till Kristianstad och strosa i stan, vi gick och letade pokemon med barnen, jag sprang lite, de hyrde båt och ja, alla gjorde vad de kände för.
 
 
 I onsdags jobbade jag 7-16 sen tränade jag ett pass ur superkroppen-boken med Johanna. Väl efter det körde jag till jägersro för att titta in på stadium-outlet då jag blivit tipsad att åka dit av min kollega. Det är närmligen så att jag använder mig bara av märket New Balance i löparskoväg då de passar mina fötter så himla bra och är SÅ OTROLIGT sköna. Mycket dämpning... och det gillar jag.
New balance har sålts i alla sportbutiker innan men sedan någon månad tillbaka då jag började leta så har det funnits ett par i var butik. Ett par. Helt galet och nu sist jag vart ute och kolla så fanns det märket bara kvar inne på stadium vartpå det också bara var ett par, eller en modell kvar. Men =)=)=)=) så kom jag in på stadium outlet och vad fann jag där? Jo, ca sju stycken olika New Balance skor. Jiiiipppiiii =) så hem kom jag med ett par men funderar just över om man ska åka dit igen och köpa ett par till? De går ju åt liksom =) men vi får se. Bra pris vart det också!
 
 
I torsdags så jobbade jag till stängning så efter jobb vart det bara hem och lägga sig för att sedan börja jobba klockan 7 på fredagen.
Varför jag börja så tidigt var för att jag bytt tid för ett tag sedan för att helgen där jag och min vän Sanna skulle få göra tårtor till hennes föräldrards 60 årsfest är/var kommen så vi behövde all tid vi kunde få för att förbedera tårtorna.
 
Blev bjuden på en waaaooooow-god middag. 
Hamburgare med olika sorters pulled-kött, bacon, mayonäs, kryddor, ja ni ser själva bilden... åh, vad gott det var =)
 
Lite över fem vart jag hemma hos familjen B i fredags och då satte vi igång med att göra tårtbottnarna direkt. Sju stycken skulle vi göra och klockan hann slå 23 innan jag kände att det var dags att tänka på refrängen då jag började jobba klockan sju på lördagen också och sen direkt till familjen B igen för att komponera ihop tårtorna, göra fyllningarna, fixa extra snask osv. Lite stressigt där men det gick. I fredags så vart vi inte klara ens när jag gick hem utan sanna fick ta hans om gräddningen och marängen så snacka om att det ligger kärlek och jobb bakom dessa tårtor =)
 
lemoncurd... (ALLT är gjort från scratch från botten till tak på tårtorna)
(oreosmet, chocolatechipcookiesmet och browniesmet)
en av marängbottnarna...
Finaste Sanna som håller på att sätta ut mingelmat/förätt...
Under kvällen så kom det en trubadur som höll låda ett tag in på natten då Sanna och hennes syster hyrt in honom som födelsedagspresent till sina föräldrar. Så jäkla häftigt och sån festhöjare. 
Folk dansa och hade trevligt, så kul att se =)
 
Idag, söndag, är jag lite seg kan jag säga. Ja, inte har jag druckit inte men för att det varit tidiga morgonar och sena kvällar ändå ;) så söndagskvällen i all ära men den blir luuuuuuugn. Middag, gottis och fast and the furious... och tvätta är det enda som står på schemat... och just det... i torsdagsmorse så hittade jag två stänger mer coockies and cream i skåpet som fick mig att fundera över vad jag skulle göra med dom...
Efter någon minut så stog jag och höll på att mixtra ihop en hittepåkaka som jag sedan frös ner och som nu ligger och väntar att få bjudas på. Smakat har jag ju självklart gjort och jag säger bara.... yyyuuuuuuuuuuuuuummmm!
 
 
/

Chokladkaka med kitkatkräm, kaffeglasyr och mandelspån

Ingredienser:
3 ägg
2 1/2 dö strösocker
50g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 paket kitkat
Smör och ströbröd till formen

Kaffeglasyr:
50g smör
2 1/2 florsocker
4 msk kakao
2 msk starkt kaffe
Mandelspån

Utförande:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Smält smöret och blanda i mjölken. Låt svalna och häll i äggsmeten.
Blanda torrvarorna i en separat skål och skikta sedan ner i försiktigt ner i smeten.
Häll ner i en smörad och bröad form och grädda sedan i ugnen i ca 25 minuter. (Känn med en provsticka så att kakan inte är kladdig)
Låt kakan svalna och skär sedan den i två lager.
Gör chokladkrämen genom att blanda ihop alla ingredienserna utan mandelspånen till en len smet.
Bred därefter ut smeten imellan chokladkakans lager och även ovanpå.
I smeten ni lägger imellan lagerna krossar ni kitkatchokladet och lägger på.
Avsluta med att strö över krossade mandelspån :)

/

Köttfärslimpa med kokt potatis i löksås

I veckan gjorde jag en supergod middag (dubbel satts) av precis som rubriken lyder - köttfärslimpa med kokt potatis i löksås.

Jag gjorde receptet x2 så att vi skulle kunna få några matlådor. Receptet nedan är för 4pers.

Ingredienser:
500g oxfärs
4 msk ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
3 msk tomatpuré
2 tsk torkad timjan
1 tsk salt
2 krm peppar
7 coctailtomater

1 påse felix franska löksoppa (pulverform)
Potatis

Utförande:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjölk och ströbröd i en bunke och sätt sedan in i kylen i minst fem minuter.
Fräs löken och vitlöken i olja.
Koka upp löksoppan enligt anvisningarna på soppans påse.
Skala potatisen, skär på mitten och lägg åt sidan.
Blanda ägg, tomatpuré, kryddor, stekt lök, färs och sedan all lök ifrån löksoppan (OBS. Bara löken, INTE vattnet) med ströbrödsblandningen till en slät smet.
Häll i potatisen i det kokande "soppvattnet".
Forma färsen till en limpa och toppa med skivade coctailtomater i en smord ugnssäker form.
Grädda i ugnen i ca 35 minuter.

Servera i en djup tallrik. Häll först upp lite "soppa" och lägg sedan i potatis och en bit köttfärslimpa så att det får gona sig lite.
En fräsch sallad till det eller avnjut som det är :)

ENJOY!